Екзотични плодове в България: вкусове, които изненадват

от Мари Ля Мер • 23.09.2025 г.

В България все повече се появяват плодове, които доскоро бяха смятани за екзотични и трудни за намиране. Вече писахме за хинапа – малък плод с големи ползи и сладък вкус – а сега ще ти представим няколко други интересни и редки плодове, които могат да се открият в страната. Те не само впечатляват с интересен външен вид и вкус, но и предлагат редица здравословни ползи. Опитването на нови плодове може да обогати диетата, да внесе разнообразие в ежедневните закуски и десерти и да превърне храненето в истинско удоволствие. В тази статия ще разгледаме няколко от най-интересните и редки плодове, които могат да се открият в България.

Физалис (Physalis peruviana)

Физалисът е малък, оранжев плод, обвит в деликатна хартиена обвивка, наподобяваща фенерче. Вкусът му е сладко-кисел, с леко тръпчив нюанс, който го прави подходящ както за десерти, така и за салати.

Хранителна стойност и ползи за здравето:

Богат на витамин C, който подпомага имунната система.
Съдържа антиоксиданти, които защитават клетките от оксидативен стрес.
Ниско калоричен, подходящ за здравословна закуска.

Употреба в кухнята:

Пресен, като добавка към плодови салати и йогурти.
Приготвяне на сладка, конфитюри и сиропи.
Декорация на десерти за красив визуален ефект.

Къде се намира в България:
Физалисът се предлага в някои специализирани магазини за здравословни храни и на фермерски пазари, особено в южните и черноморските региони.

Медлар (Mespilus germanica)

Медларът, известен още като северна мушмула, е плод с интересна особеност – консумира се, след като омекне и започне леко да ферментира. Вкусът му напомня комбинация от ябълка и дюля, с леко винообразен оттенък.

Хранителна стойност и ползи:

Съдържа витамини A и C, минерали като калий и магнезий.
Подпомага храносмилането и има леко слабително действие.

Употреба:

Суров, когато е напълно омекнал.
В сладка и конфитюри, за приготвяне на десерти и сиропи.

Къде се намира:
Медларът е рядък в търговската мрежа, но може да се намери на фермерски пазари и в някои градинарски разсадници в България.

Японска мушмула (Eriobotrya japonica)

Японската мушмула, известна още като лоquat, е плод с овална форма и жълто-оранжев цвят. Вкусът ѝ е сладко-кисел, с приятен тръпчив привкус.

Хранителни стойности и ползи:

Богата на витамин A, C и фибри.
Подпомага храносмилането и укрепва имунната система.

Употреба:

Прясна като закуска или в плодови салати.
Приготвяне на сладка, компоти и ликьори.
Добавяне към десерти като кексове или пайове.

Къде се намира:
Отглежда се в някои частни градини и на специализирани пазари в Южна България. Може да се открие и в онлайн магазини за екзотични растения.

Гранат (Punica granatum)

Гранатът е плодов вид, който макар и нехарактерен за България, успешно се отглежда в южните райони на страната. Плодовете са обвити с твърда червена кора и съдържат множество сочни семенца.

Ползи за здравето:

Богат на антиоксиданти и витамини, особено витамин C.
Подпомага сърдечно-съдовата система и има противовъзпалителни свойства.

Употреба в кухнята:

Семенцата се добавят в салати, десерти и напитки.
Могат да се използват за приготвяне на сок, сироп или мармалад.

Къде се намира:
Гранатът се предлага в големите супермаркети през сезона, както и на фермерски пазари.

Съвети за включване на екзотичните плодове в менюто

Добавяй пресни плодове към закуска с йогурт и овесени ядки.
Използвай плодовете в салати, десерти и напитки за нови вкусови комбинации.
Приготвяй сладка, конфитюри или сиропи за домашна употреба.
Комбинирай различни плодове за разнообразие и максимални здравословни ползи.

Екзотичните плодове, които могат да се намерят в България, предлагат уникални вкусове, хранителни вещества и нови идеи за кухнята. Физалисът, медларът, японската мушмула и гранатът са само част от тях, но всеки от тях може да внесе свежест и разнообразие в ежедневното меню. Опитай ги, експериментирай в кухнята и открий своите нови любими плодове – защото храненето може да бъде не само полезно, но и истинско удоволствие.